Tema: Mat för älskande 9

-->

I min bloggserie Mat för älskande har jag kommit till nummer 2 på tevebolaget TLC:s lista. Nu handlar det om något som är hett både bildlikt och bokstavligt.

För visst känner du elden bara du hör namnet

Chilipeppar

Och nu är det dags för det näst sista avsnittet av bloggserien om Mat för älskande.

Vilka är dina associationer till chilli? 

Är det bandet (Red hot chilli peppers), 

är det en stark brännande smak på tungan, 

är det hjärtat som hoppar dubbla slag? 

Chilipeppar kan få igång lusten, elden i dig.

Capsaicin är det kemiska ämnet som ger dig en brinnande känsla 

när du äter het kryddad mat och den hjälper till att få fart på matsmältningen. 

Den ger dig mer energi och uthållighet och den sätter fart på 

kroppens förmåga att bränna kalorier.

Capsaicin är olje och fettlösligt, vilket innebär att det snabbt 

absorberas av huden eller av munnen och det skapar 

en pirrande känsla i små doser och ökar hudens känslighet. 

Denna ökning kan du använda till din fördel. 

Kyss någon några minuter efter att du har ätit en chilipepparfrukt. 

Då kommer du att upptäcka skillnaden. 

Var bara försiktig med var du kysser den andra personen. 

Erfarna kockar vet faran med att hacka chilli utan handskar 

eller att röra vid någon känslig punkt strax efter det jobbet. 

Jag själv har både varit med om den brännande känslan 

när jag satt i en tampong (ändå hade jag noggrant tvättat mina händer med tvål) 

och fått ögonen att tåras när jag råkat gnugga ögat strax efter att ha avlägsnat 

kärnorna ur en chillifrukt.

Så tänk på att den ökade känslan om capsaicinet kan ge dig, 

lätt kan hamna utanför din kontroll och förvandlas till något väldigt smärtsamt…

Mer om chilipeppar:

--> The Chileman. "Guide to Chile Heat." 2007